30/01/17

SONO COMPLETAMENTE “FUORI DI ZUCCA!”

SONO COMPLETAMENTE “FUORI DI ZUCCA!”

30/01/17



Zucca in tutte le salse. 

Vellutata di zucca e rosmarino e Torta salata di zucca e crescenza.




Da bambina non osavo assaggiare nulla che contenesse la zucca. Questo ortaggio giunto dall’America era per me una verdura strana con forme che sembravano arrivare dalla luna o comunque utilizzate esclusivamente in favole (…basti pensare alla storia di Cenerentola in cui la zucca si trasforma in carrozza per poi ritornare ad essere una zucca alla mezzanotte…). Con gli anni, invece, ho imparato ad apprezzare questo strano ortaggio di colore arancione, ed ho così iniziato ad utilizzarlo come ingrediente principe di piatti salati e dolci. Complice il dono di una meravigliosa zucca, non mi sono tirata indietro e l’ho cucinata in un menù completo. In queste giornate di freddo polare è sicuramente una coccola. E’ vero,… è una verdura autunnale ma io ne conservo sempre un po’ in frigorifero per poter soddisfare le mie voglie di quel sapore dolce in tutte le pietanze. È importante sapere che la zucca contiene poche calorie ed è ricca di vitamina A e di fibre, fornisce dosi massicce di vitamina C, betacarotene e di minerali come calci, fosforo e potassio. I piatti che vi descriverò sono ideali anche come piatti unici. 

 VELLUTATA DI ZUCCA E ROSMARINO




Procedimento: 
Preparare 1 litro di brodo vegetale, io personalmente lo faccio in modo tradizionale con un gambo di sedano, una carota ed una cipolla, tuttavia, per comodità si può preparare con un dado vegetale. Nel frattempo sbucciate, lavate e tagliate a tocchetti la zucca. Una volto pronto il brodo colatelo e separatelo dalle verdure. Unite il brodo alla zucca e lasciate cuocere a fuoco basso finché la zucca si disferà. Immergete il mixer ad immersione e frullate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, pulite e spezzettate il rosmarino e gettatelo all’interno. Unite il parmigiano e l’olio extra vergine di oliva. Lasciate sul fuoco un paio di minuti dopodiché spegnete il fuoco. Quando servirete la vellutata direttamente nel piatto versate un cucchiaio di panna liquida vegetale fredda. Quest’ultimo passaggio potete saltarlo per avere un piatto più leggero. Volendo potete accompagnare questa vellutata con dei crostini di pane casareccio tagliato a cubetti e fatto arrostire in forno con un filo d’olio.

 TORTA SALATA ZUCCA E CRESCENZA



Ingredienti: 

1 rotolo di pasta sfoglia 
250 gr. di zucca 
250 gr. di crescenza 
4 cucchiai di parmigiano 
1 uovo 
Rosmarino q.b. 
Sale q.b. 
Pepe q.b. 

 Procedimento: 

Pulire la zucca e tagliarla a tocchetti. In una pentola di acqua bollente cuocere la zucca per circa dieci minuti. Una volta cotta, scolare e lasciare raffreddare. In una padella fare rosolare con un filo d’olio la zucca precedentemente strizzata. In un mixer versare la zucca e 200 gr. di crescenza. Aggiungere l’uovo, il parmigiano, il rosmarino, il sale ed il pepe. Girare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto nella pasta sfoglia e spezzettare la crescenza sulla superficie. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Questi sono solo due degli innumerevoli piatti a base di questo ingrediente. La prossima volta vi descriverò una ricetta di un dolce che ho scoperto in America assai curioso… Per ora godetevi la delicatezza ed il calore di questi due squisiti piatti. Alla prossima zucca… Un abbraccio. E 


 “I sogni son desideri chiusi infondo al cuor, nel sogno ci sembran veri e tutto ci parla d’amor… se credi chissà che un giorno non giunga la felicità non disperare nel presente ma credi fermamente e il sogno realtà diverrà.” 

Cenerentola

05/01/17

RICICLO DECORAZIONI

RICICLO DECORAZIONI

05/01/17

- Mason Ball alternative -



Purtroppo domani finirà questo periodo lungo e magico di feste che adoro. Non ho avuto molto tempo per riposarmi ma ho potuto fare una breve vacanza di tre giorni in Francia (presto vi farò un resoconto). Durante il mio soggiorno ho pensato a quali delle tante decorazioni che adornano ed addobbano le stanze di casa mia potessero non essere rinchiuse per 11 mesi nella soffitta. Mi è venuto in mente di mantenere (oltre ad alcuni simpatici personaggi invernali: gnomi, cerbiatti, scoiattoli,...), dei barattoli Mason Ball che adoro e che a novembre ho pitturato per formare un gradevole centrotavola e per illuminare alcuni angoli. Ho inserito al loro interno delle lucine e grazie alla shabbatura fatta sui rilievi di questi contenitori che creano una gradevole illuminazione, rendono piacevole l'ambiente in cui si vanno a posizionare. Che ne pensate? Io li trovo graziosissimi! Oltretutto i barattoli "Mason Ball" che possono essere tranquillamente sostituiti da qualunque barattolo troviate nelle vostre case, sono estremamente duttili. Facilmente possono trasformarsi in porta caramelle, porta spezie, porta penne, ... e chi più "porta" ha più ne metta.




ISTRUZIONI PER L'USO 

 1) Armatevi di una pittura adatta al vetro e rovesciando il barattolo passate la prima mano di pittura, attendete che sia perfettamente asciutta e poi passate una seconda mano. Io personalmente non amo le pitture specifiche per il vetro, hanno colori poco opachi, infatti ho preferito adoperare la vernice gessosa - chalk paint. L'effetto è strepitoso! 
 2) Con un pezzetto di carta abrasiva, carteggiate i rilievi e le parti che desiderate siano "vissute". 
 3) Inserite al loro interno le tipiche lucine natalizie che si alimentano con le pile, in tal modo potrete posizionare i barattoli ovunque senza dover essere schiavi delle prese elettriche. 
Questo riciclo natalizio permette alle nostalgiche del Natale come e di trascinare ancora per un pò di tempo l'atmosfera di questi giorni. Che ne dite? Un abbraccio. E




Il Natale muove una bacchetta magica sul mondo ed ecco, tutto è più dolce e più bello! 

Norman Vincent Peale